El dossier reúne cinco contribuciones centradas en las metrópolis de cuatro países – Argentina, Brasil, Colombia y México – que comparten un interés específico por la “cuestión de la leche” en sus dos dimensiones, la higiénica y la alimentaria.

Este artículo de Paulo Drinot, Profesor de historia latinoamericana en el Instituto de las Américas, University College, ofrece una reflexión sobre las políticas iniciales desarrolladas en el Reino Unido durante la pandemia de SARS-CoV-2.

El sitio web del proyecto Memoria Chilena de la Biblioteca Nacional de Chile reúne documentos, imágenes, links y bibliografías de la historia de la alimentación en Chile entre 1911 y 2016.

In recent years there has been a resurgence of museum exhibitions on the history of HIV and AIDS. This article by historian of medicine Manon S. Parry highlights some problems of this kind of exhibition.

El presente artículo, de Enrique Beldarraín Chaple, pretende reflexionar sobre el comportamiento de la covid-19 en Cuba y las medidas tomadas para su control. Para ello se revisaron las informaciones oficiales del Ministerio de Salud Pública (Minsap), artículos de prensa, así como artículos científicos publicados sobre el tema.

Xingbo Luo: “Although the concepts and methods of Digital Humanities have been spread in China for a long time, this field has never developed as rapidly as it has in the past year”.