This article from the dossier “Pandemics and epidemics in historical perspective”, of the journal Topoi, discusses, through a provocation to nine historians from different institutions and countries, the impact of the pandemic on their profession and on the field of history.
La comercialización de la leche y sus disputas en Buenos Aires
José Buschini, Investigador Adjunto del CONICET y docente en la Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación de la Universidad Nacional de La Plata, estudia la sanción e implementación de una ordenanza que, a comienzos de la década de 1960, estableció con carácter obligatorio la pasteurización de toda la leche comercializada en la ciudad de Buenos Aires.